Daha dengeli ve bilinçli bir içki kültürü için...

Facebook grubumuz açılmıştır.

FORUM İÇKİ YORUMLARI ALKOLİZM SİGARA BAĞIMLILIĞI KOKTEYL TARİFLERİ EN GÜZEL RAKI MEZELERİ
Giriş
Parola
Beni hatırla!
Şifremi unuttum !
Üye olmak istiyorum
Anasayfa | Haberler | İçki yorumları | SSS | Tavsiye | İletişim

İÇKİLER HAKKINDA
Bira
Cin
Kanyak
Kokteyl
Likör
Rakı
Rom
Sake
Şampanya
Şarap
Viski
Votka
Tekila

MAKALELER
Kokteyl partisi
Nasıl parti verilir?

TURKISH PUB
Kokteyl tarifleri
En güzel rakı mezeleri
Likör tarifleri

HABERDAR ET
Ekle Çıkar 

ŞARAP NASIL İÇİLİR?

Sofrada ilk olarak genç, daha sonra olgun ve en son olarak yıllanmış şarapları içiniz. Piyasada satılan şarapların büyük bölümü, satın aldığınızda içilmeye hazırdır. Yeni bir şişeye başlarken mutlaka kadehlerinizi değiştiriniz. Beyaz etle beyaz şarap, kırmızı etle kırmızı şarap genellemesi çok katıdır. Bu aşamada damak tadınız doğrultusunda seçiminizi yapınız. Kırmızı şaraptan önce beyaz şarap, kuvvetli şaraptan önce hafif şarap, zengin ve kompleks şaraptan önce basit şarapları içiniz.

Şarap eksperleri, pek renk vermez bir ifadeyle şarabı ağızlarında gezdirirler ve şarabı koklarlar. Bunu da birilerini etkilemek için değil, şarabın cinsini, yaşını ve özellik farklılıklarını anlayabilmek için yaparlar. Şarap içicileri için, şarapların koku ve lezzetleri, şarabın üreticileri ve üzümünün yetistirildiği bölge önemli tartışma konularıdır.

Yavasça boşaltın. Açtığınız şarabı içindeki tortu şişenin dibinde kalacak sekilde yavasça boşaltın.
Konsantre olun. Tüm duyularinizi tadim üzerine yogunlastirin.
Renklerin dünyası Yariya kadar dolu olan bardagi beyaz bir zemin üzerine yerlestirip renkleri inceleyin.
Burun ve zihin keyfi Burnunuzu bardaga dogru sokun. Derin bir nefes çekin ve kokulari tanimlamaya çalisin. Sarabi sallayin ve tekraralayin.
Dil, ağız ve damak keyfi Küçük yudumlar alip agzinizda yuvarlayin.
Paylaşın Daha önce edinmis oldugunuz lezzet hafizanizi zorlayin ve sarabi mukayese edin. Arkadaslarinizla paylasin.

ŞARAP BARDAKLARI

Şarap bardağındaki her özelliğin belirli bir anlamı var. Bardağın ayaklı olmasının nedeni, şarap dolu olan kısma elin temas etmesini engellemektir. Bu sayede, şarabın ısınma süresi kısalır ve de şarabın renginin izlenmesi daha kolay olur. Bardağın hazne kısmının geniş, ağız kısmının dar olmasının da sebebi, kaliteli şarabın aromasını bardağın içinde daha uzun süre hapsedebilmek. Ayrıca, şarabı bardakta dalgalandırırken, bu yapı taşmaya engel olur.

Şarap, bardağın yarısına kadar doldurulur. Bunun da sebebi, şarabın bardakta usulen dalgalandırılması sırasında tasmayı önlemektir. Kırmızı şarapların büyük kadehlerde içilmesi önerilmektedir. Böylece şarap özelliklerinde olan aromasını ortama bırakacak ve şişede beklerken edindiği kötü kokuları kaybedecektir. Beyaz şaraplar ufak kadehlerde içilir. Böylece kadehteki şarap ısınmadan tüketilir ve kadehe her defasında serin şarap ilave edilir.

SERVİS DERECELERİ

Beyaz şarap için ideal servis sıcaklığı 15 derece. Fakat, içim sırasında geçen zaman göz önüne alınınca, şarabın biraz daha soğutulmus olarak sunulması gerektiği çıkıyor ortaya.Beyaz şarap soğuk ıçilmelidir. Ancak ne kadar soğuk içilmelidir? Tatlı beyaz şaraplar 4 ile 6 derece, sek beyaz şaraplar ise 6 ile 10 derece arasında içilmelidir...

Kırmızı şarap ise beyaz saraba oranla biraz daha sıcak sunulur. 20 derece bunun için ideal bir ısı. Eger sıcaklık 20 derecenin üzerine çıkarsa alkol tadı daha baskın gelmeye başlar ki, bu istenilen bir şey değildir. Esas olarak hafif kırımızı şaraplar 10 ile 14 derece arasında, kuvetli kırmızı şaraplar ise 14 ile 18 derece arasında içilmelidir.

Köpüklü ve Domisek Saraplar
Beyaz ve Roze Saraplar, Sampanyalar
Iyi Beyaz Bourgogne' lar ve Chardonnaylar
Primeur (Genç) Kirmizi Saraplar
Chianti' ler ve Kirmizi Bourgogne' lar
Daha Gövdeli Kirmizi Saraplar
5-7 °C
6-10 °C
11-12 °C
12-14 °C
13-16 °C
16-18 °C
Şarap hakkında Şarap sözlüğü

SOSYAL SORUMLULUK
Alkol bağımlılığı
Sigara bağımlılığı

GÜNCEL HABERLER
Sigaraya kameralı takip
Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu Başkanı Mehmet Küçük, ...»

Trafik kontrolünde fıkra gibi olay!
Ricayla direksiyona geçmesini sağladığı kişi 76 promil alkollü ...»

Yeşilay'dan Efes ismine dava
Türkiye Yeşilay Cemiyeti Başkanı Av. Muharrem Balcı, Efes Pilse...»

Alkol tüketimi korkutuyor
Yeşilay ve İstanbul Valiliği, alkol araştırması yaptı. Yeşil...»

Yılbaşında tadınız kaçmasın!
Umut dolu yeni yıla girerken de tatlı bir telaş sarar insanları. ...»

Sürücülere "Yılbaşı" Uyarısı!
Türkiye Şoförler ve Otomobilciler Federasyonu Başkanı sürücüler...»

Tiryakiye kötü haber!
Tütün mamulleri ve alkol piyasasıyla ilgili idari para cezaları...»

Türk sofrası UNESCO dünya kültür mirası olacak
Türk sofrasını, 2012’de UNESCO dünya kültür mirası listes...»

Şampiyon boksörün durumu ciddi.
Karaciğer yetmezliği nedeniyle tedavi gören eski milli boksör S...»

Alkollü araç kullanmak bakanı koltuğundan etti!
Slovenya'da alkollü araç kullanırken polise yakalanan Yerel Hük...»

ANKET
Sıcak şarap sever misiniz?
Evet
Hayır
Tüm anketler

ÖNEMLİ BİLGİLER
Turkishpub.com üyelik sözleşmesi
Hakkımızda

Anasayfam yap
Sık kullanılanlara ekle
Bize Ulaşın
Sitemizi Tavsiye Edin
Turkishpub.com üyelik sözleşmesi
Hakkımızda
Turkishpub.com © 2010
Tel : 0216 330 59 67
Fax : 0216 330 59 67
İstanbul - Türkiye
Turkish Pub ® ticari bir markadır.
Turkish Pub ® bir Hayal Bilişim ve İnternet Hizmetleri Şirketi markasıdır.
Turkish Pub ® 2001-2010.
Turkish Pub ® markasının tüm hakları saklıdır.